सर्दिनियन परंपरा का एक क्लासिक शरद और सर्दियों का व्यंजन, कारीगर बीयर के साथ भेड़ का स्टू एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो ठंडे दिनों के लिए एकदम सही है।
भेड़ के मांस को बहुत छोटे टुकड़ों में न काटें।
एक बड़े पैन में तेल गरम करें और मांस के टुकड़ों को कई बार पलटते हुए भूनें।
आँच कम करने के बाद प्याज, अजवाइन और लहसुन डालें।
सब्जियों को बहुत अधिक मुरझाने न दें और कुछ मिनट तक पकाएँ।
कारीगर बीयर डालें और तब तक पकाएँ जब तक यह सूख न जाए।
हल्का मांस शोरबा, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और अजमोद डालें।
बहुत धीमी आँच पर कम से कम 60-90 मिनट तक पकाएँ, नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें।
जब मांस कांटे के स्पर्श से नरम हो जाए, तो आँच से हटा दें।
बड़ा पैन
एक वायुरोधी कंटेनर में अधिकतम 2 दिनों के लिए फ्रिज में रखें।
उपयोग की जाने वाली कारीगर बीयर व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और चुने गए मांस के प्रकार के अनुसार भिन्न हो सकती है।
Italia, Sardegna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 213.68 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.02 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.99 |
| वसा (ग्राम) | 20.09 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.57 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.85 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.28 |
| बिक्री | 0.08 |
