खुश मिर्च की चटनी बनाने के लिए कुछ चरणों का पालन करना आवश्यक है।
दो मिर्चों को धोएं, उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई एक ट्रे में अलग-अलग रखें और 190 डिग्री तापमान पर 45/50 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।
पक जाने के बाद, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने तक प्लास्टिक बैग में बंद करें ताकि पूरी तरह से छीलना आसान हो जाए।
बैग खोलें, मिर्चों को छीलें और अंदर के बीज निकालें, फिर उन्हें पतले टुकड़ों में काटें। प्याज काटें।
एक पैन में तेल, प्याज, मकई, नमक, क्रीम और मिर्च डालें, बची हुई पानी से नरम होने दें और अधिकतम 10 मिनट तक भूनें।
सभी सामग्री को मिक्सर में डालें और गाढ़ी और समृद्ध चटनी बनने तक मिक्स करें।
लाल प्याज काटें, साथ में सलाद तैयार करें। ग्रिल को गर्म करें और अर्रोस्टीनी को चारों ओर से हर मिनट घुमाते हुए 4 मिनट तक पकाएं, स्वादानुसार नमक डालें।
अर्रोस्टीनी को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन इन्हें तुरंत खाना सबसे अच्छा होता है। मिर्च की चटनी को अधिकतम 2 दिनों तक बंद कांच के कंटेनर में रखा जाना चाहिए।
स्कॉटोना और भेड़ के अर्रोस्टीनी की नाजुक कोमलता इस खुशबूदार मिर्च की चटनी के साथ अच्छी तरह मेल खाती है! यह स्वादिष्ट चटनी लाल और पीली मिर्च के साथ मकई के मेल से बनती है।
Italia, Sardegna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 416.6 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 11.55 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.92 |
| वसा (ग्राम) | 39.7 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.95 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.51 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.12 |
| बिक्री | 0.07 |
