कुछ ही मिनटों में तैयार होने वाला स्वादिष्ट चने और नाशपाती का वेल्लुटाटा चखें, जो नुवोले द'आंजेलो दी राइस एर्मेस से समृद्ध है। सर्दियों के महीनों में आनंद लेने के लिए उत्कृष्ट, वेल्लुटाटा एक आसान पहला कोर्स है जिसमें एक प्रमुख घटक होता है जो इसके स्वाद और रंग को दर्शाता है, इस मामले में चने, लेकिन इन्हें अन्य खाद्य पदार्थों से बदला जा सकता है।
गाजर, नाशपाती और शलोट को साफ करें।
एक कड़ाही में 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें, शलोट और बारीक कटी गाजर मिलाएं, नाशपाती डालें और 1 मिनट के लिए भूनें, फिर चने डालें।
ताज़ा रोज़मेरी डालें और ढक्कन के साथ धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकने दें, यदि आवश्यक हो तो गर्म शोरबा डालें।
निर्दिष्ट समय के बाद मिनीपिमर या इमर्शन ब्लेंडर से ब्लेंड करें और 1 दो चम्मच उबलता हुआ सब्जी का शोरबा डालें जब तक कि वांछित स्थिरता प्राप्त न हो जाए और अंत में स्वादानुसार नमक डालें।
फ्रिज में अधिकतम 24 घंटे तक।
Italia, Sardegna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 132.53 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.84 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.59 |
| वसा (ग्राम) | 2.04 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.29 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.53 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.2 |
| बिक्री | 0.04 |
