यह एक ताज़ा और स्वादिष्ट सलाद है जो हलके दोपहर के भोजन या ऑफिस ले जाने के लिए परफेक्ट है। कोस कोस ताज़ा और रंगीन सामग्री के साथ बहुत अच्छा लगता है।
चावल पकाएँ। सब्जियाँ साफ़ करें, तोरी, गाजर और बैंगन के सिरे काटें, प्याज़ साफ़ करें और लहसुन की कलियों को भी साफ़ करें। बैंगन और गाजर को छोटे टुकड़ों में काटें और तोरी को गोल टुकड़ों में काटें।
एक बड़े बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढँकें, सभी काटी गई सब्जियाँ मटर के साथ रखें और 200 °C पर लगभग 20/30 मिनट के लिए बेक करें।
ताज़ा अजमोद को धोकर बारीक काटें।
एक बड़े कटोरे में उबले हुए और ठंडे चावल को सभी सामग्री के साथ मिलाएं।
नींबू का रस (जो पसंद करे) डालें, ज़ैतून का तेल और नमक।
सभी सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएँ जब तक वे अच्छे से एकसार न हो जाएँ।
सेवा करने से पहले इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ दें।
कोस कोस का सलाद ठंडा परोसें और ताज़े पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।
वाइन
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 26.45 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.92 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.39 |
| वसा (ग्राम) | 0.19 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.04 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.41 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.42 |
| बिक्री | 0.02 |
