कोज़े ग्रातिनाते

डेटरिनी टमाटर धोकर काटें और उनका रस एक कटोरे में इकट्ठा करें जिसमें कटा हुआ लहसुन और अजमोद डालें।

एक कटोरे में ब्रेड क्रम्ब्स, कद्दूकस किया हुआ पनीर, और डेटरिनी, अजमोद और लहसुन का मिश्रण डालें।

दो चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें और नमक डालें।

एक बहुत गीला और पेस्ट जैसा भराव बनाने के लिए मिलाएं और इसे हमेशा गीला रखने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें।

जब तैयार हो जाए, कोज़े को कवर करें और उन्हें अलग-अलग रखें क्योंकि पकाने के दौरान वे पानी छोड़ सकते हैं।

200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए बेक करें, फिर सुनहरा होने के लिए ग्रिल मोड पर 5 मिनट और बेक करें।

हम मिश्रण में काली मिर्च या बिना नमक के कैपर्स भी डाल सकते हैं।

पनीर के लिए, आप अपनी पसंद के अनुसार ग्राना या पेकोरिनो का उपयोग कर सकते हैं।