बैंगन को लंबाई में काटें, लहसुन को तेल के साथ भूनें और बैंगन को दो तुलसी की पत्तियों के साथ लगभग 15 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते हुए, थोड़ा पानी डालते रहें। स्वादानुसार नमक डालें।
बैंगन को ठंडा परोसें, इसके साथ बीज के छिड़काव, टुकड़े में कटे टोफू, ताज़ा तुलसी और जैतून के तेल के साथ सबसे अंत में।
फ्रिज में 24 घंटे तक।
टोस्ट किया हुआ ब्रेड के साथ परोसा जाता है।
Italy, Sardegna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 604 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.9 |
| वसा (ग्राम) | 50.3 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.6 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 31.9 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.5 |
