मल्लोरेड्डोस एला कार्लोफोर्टिना

टमाटर धोकर उन्हें आधा काट लें। ट्यूना को क्यूब्स में काटें और लहसुन की कलियों को साफ करें।

एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें केसर मिलाएं, जब यह उबालने लगे तो नमक डालें और ताजे मल्लोरेड्डोस डालें जो कुछ ही मिनटों में पक जाएंगे।

इस बीच, एक पैन में 2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें, फिर इसमें मिर्च और ट्यूना डालें जो कुछ मिनट के लिए पकना चाहिए।

आग को बंद करें, लहसुन निकालें और टमाटर और पेस्टो डालें।

जब पास्ता पक जाए, तो मल्लोरेड्डोस डालें और 2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और इच्छा अनुसार पेकोरिनो मिलाएं।