सार्डिनिया के असली स्वाद का अनुभव करें कार्लोफोर्टिन के मल्लोरेडोस के साथ! एक ऐसा व्यंजन जो परंपरा और स्वाद को जोड़ता है।
टमाटरों को धोकर आधा काट लें। ट्यूना को छोटे टुकड़ों में काटें और लहसुन की कलियों को साफ करें।
एक पैन में पानी उबालें, उसमें केसर डालें, जब पानी उबालने लगे तो नमक डालकर मल्लोरेडोस डालें जो कि ताज़ा होने पर कुछ ही मिनटों में पक जाएंगे।
इस दौरान एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालकर लहसुन को भूनें, फिर उसमें मिर्च और ट्यूना डालें, जिसे कुछ मिनटों तक पकाना है।
आंच बंद करें, लहसुन निकालें और टमाटर और पेस्टो डालें।
जब पास्ता पक जाए, तो मल्लोरेडोस डालें और 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल और इच्छानुसार पेकोरिनो मिलाएं।
वाइन
तुरंत सेवन करने के लिए
गर्म या ठंडा परोसने के लिए आदर्श, इसे कैरासौ ब्रेड के साथ परोसें।
Italy, Sardegna
