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मास्करपोन और बोटार्गा के साथ रिसोट्टो

मास्करपोन और बोटार्गा के साथ रिसोट्टो

@manu-food-writer

मास्करपोन और बोटार्गा के साथ समृद्ध एक स्वादिष्ट क्रीमी रिसोट्टो, एक शानदार दोपहर के भोजन के लिए परफेक्ट।

कठिनाई: मध्यम
पकाना: 20 मिनट
तैयारी: 10 मिनट
देश: Italia

सामग्री

संख्या भागों
  • रिसो कार्नारोली160ग्राम
  • सब्जी का शोरबा500मि.ली.
  • शलोट1इकाई
  • प्रोवेंस की जड़ी-बूटियाँ1चम्मच
  • मास्करपोन50ग्राम
  • कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका1चम्मच
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल2बड़े चम्मच
  • कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान1बड़ा चम्मच
  • बोटार्गा1बड़ा चम्मच

तैयारी

  1. चरण 1 का 5

    शलोट को बारीक काट लें और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ कुछ मिनट के लिए भूनें।

  2. चरण 2 का 5

    चावल डालें और इसे दो मिनट के लिए बार-बार हिलाते हुए टोस्ट करें, फिर दो चम्मच गर्म शोरबा डालें और मध्यम आंच पर पकाएं, जैसे-जैसे शोरबा अवशोषित होता जाए, गर्म शोरबा मिलाते रहें।

  3. चरण 3 का 5

    आधे पकने पर आधा मास्करपोन डालें।

  4. चरण 4 का 5

    पकने के अंत में, आंच से उतारें, एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका, एक चम्मच प्रोवेंस की जड़ी-बूटियाँ और परमेज़ान डालें।

  5. चरण 5 का 5

    अच्छी तरह से मिलाएं और ऊपर से बोटार्गा के साथ परोसें।

सामान्य जानकारी

अन्य जानकारी

गर्म परोसें, एक गिलास ठंडी सफेद वाइन के साथ मिलाने के लिए आदर्श।

मूल

Italia

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)84.88
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)4.86
जिसमें शर्करा (ग्राम)0.55
वसा (ग्राम)6.38
जिसमें संतृप्त (ग्रा)2.34
प्रोटीन (ग्राम)2.11
फाइबर (ग्राम)0.36
बिक्री0.24
  • प्रोटीन
    2.11g·15%
  • कार्बोहाइड्रेट्स
    4.86g·35%
  • वसा
    6.38g·47%
  • फाइबर
    0.36g·3%