पैन में टमाटर की चटनी में बैंगन, केवल दो सामग्री और एक छोटा तरीका जिससे ये रसदार बनते हैं! यह साइड डिश एक पारंपरिक गर्मियों का व्यंजन है, जो गर्म, गुनगुना या ठंडा, दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है, और जल्दी बनने वाले सैंडविच के लिए भी उपयुक्त है।
बैंगन के हरे हिस्से को धोकर काटें और उन्हें चार भागों में काटकर टुकड़े बनाएं।
टमाटर को धोकर टुकड़ों में काटें।
एक ढक्कन वाली कड़ाही में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, टमाटर और बैंगन डालें।
धीमी आंच पर 30 मिनट तक ढक्कन के साथ पकाएं, आधे पकने पर आधा गिलास पानी डालें और स्वादानुसार नमक डालें।
जो चाहें वे आधे पकने पर ताजा अजमोद या पुदीना डाल सकते हैं।
ढक्कन वाली कड़ाही
फ्रिज में 48 घंटे तक रखें।
पैन में टमाटर की चटनी में बैंगन को फ्रिज में 48 घंटे तक रखा जा सकता है। इन्हें गरमागरम टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसना सलाह दी जाती है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 46.32 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.18 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.18 |
| वसा (ग्राम) | 3.08 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.44 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.29 |
| बिक्री | 0.02 |
