सामग्री
- फ्रोजन ऑक्टोपस
1इकाई1इकाई - टैग्लिएटेल्ले
320ग्राम320ग्राम - पार्सले
3गुच्छे3गुच्छे - रेड वाइन
0.5लीटर0.5लीटर - टमाटर की प्यूरी
700मि.ली.700मि.ली. - सोफ्रिटो मिक्स
5चम्मच5चम्मच - एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
5चम्मच5चम्मच - केसर के धागे
5इकाई5इकाई - मिर्चस्वादानुसार
- नमकस्वादानुसार
तैयारी
- चरण 1 का 5
ऑक्टोपस को कम से कम 6 घंटे पहले कमरे के तापमान पर पिघलने दें, इसके अलावा एक गिलास पानी में केसर के धागे डालें। तैयारी शुरू करने से पहले, ऑक्टोपस को बहते पानी के नीचे धो लें।
- चरण 2 का 5
ऑक्टोपस को आंखों को हटाकर छोटे और मोटे टुकड़ों में काटें।
- चरण 3 का 5
एक बड़े सॉस पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें और सोफ्रिटो मिक्स (लहसुन, प्याज, अजवाइन और गाजर) को कुछ मिनट के लिए भूनें। ऑक्टोपस डालें और 10 मिनट के लिए केवल मिक्स के साथ स्वाद दें, रेड वाइन डालें और लगभग 30 मिनट तक पकाएं या जब तक यह वाष्पित न हो जाए।
- चरण 4 का 5
टमाटर की प्यूरी, नमक और पार्सले डालें और लगभग 1 घंटे तक पकाएं; समय-समय पर केसर के धागों के साथ पानी डालें और रैगू को चिपकने से बचाने के लिए हिलाएं।
- चरण 5 का 5
टैग्लिएटेल्ले को प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी में पकाएं, अल डेंटे छान लें और ऑक्टोपस रैगू में कुछ मिनट के लिए भूनें, थोड़ा ताजा कटा हुआ पार्सले डालें।
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
फ्रिज में अधिकतम तीन दिन।
अन्य जानकारी
स्वाद बढ़ाने के लिए 24 घंटे पहले तैयारी की सलाह दी जाती है।
मूल
Italia
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 134.6 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 17.17 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 12.96 |
| वसा (ग्राम) | 4.11 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.77 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.33 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.64 |
| बिक्री | 0.04 |
- प्रोटीन3.33g·13%
- कार्बोहाइड्रेट्स17.17g·65%
- वसा4.11g·16%
- फाइबर1.64g·6%