उबालें रवियोलिस को प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी में अधिकतम 3 मिनट के लिए, सामान्यत: उन्हें एक छलनी के साथ तब निकाला जाना चाहिए जब वे उभरते हैं।
एक कढ़ाई में आधी ताजा क्रीम को आधे पैकेट ज़ैफ़रान के साथ गर्म करें, 5 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएँ ताकि एक मलाईदार सॉस प्राप्त हो।
पास्ता के पकने के पानी की दो चम्मच मिलाएँ, रवियोलिस डालें और अंत में शेष क्रीम और सूखी पुदीना डालें।
कुछ मिनट के लिए भूनें, ध्यान रहें कि रवियोलिस टूट न जाएँ।
अधिक सूखी पुदीना और जो चाहें उसके लिए कद्दूकस किया हुआ चीज़ के साथ परोसें।
शराब
एक दिन तक फ्रिज में।
भुनी हुई रोटी के साथ परोसें।
Italy, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 336.81 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.78 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.23 |
| वसा (ग्राम) | 25.69 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 15.27 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 23.47 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.64 |
| बिक्री | 1.44 |
