बीएटोला के पनीनी की अप्रतिरोध्य रेसिपी जिसमें एक छुपा और गुप्त सामग्री है: सार्डिनिया के क्रिस्टल साफ समुद्र का समुद्री पानी। सरल और स्वादिष्ट बीएटोला के पनीनी जिसमें एक गुप्त सामग्री है: सार्डिनिया के क्रिस्टल साफ समुद्र का समुद्री पानी जो खनिज लवणों से भरपूर है।
बीएटोला को प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी में पकाएं, ठंडा होने दें और बीएटोला के गुच्छों को काटें, तनों को नहीं, और छोड़ने वाले पानी से अच्छी तरह सुखाएं।
एक बड़े कटोरे में, छना हुआ आटा छिड़कें और बीच में एक गड्ढा बनाएं ताकि पानी को फव्वारे की तरह डाला जा सके।
आटे को तब तक मिलाएं जब तक वह अच्छी तरह गाढ़ा न हो जाए, सूखा खमीर डालें और एक सूखे मिश्रण के बनने तक जितना संभव हो सके गूंधें।
बीएटोला डालें और अच्छी तरह मिलाएं। कटोरे को एक कपड़े से ढकें और पहले से गर्म किए हुए ओवन में 2 घंटे के लिए रखें जब तक कि मात्रा दोगुनी न हो जाए।
खमीर उठने के बाद पनीनी बनाएं, उन्हें बेकिंग पेपर पर अच्छी दूरी पर रखें और तेल से ब्रश करें, फिर एक और घंटे के लिए आराम करने दें।
विशेष ब्रेड फ़ंक्शन वाले ओवन में लगभग 40 मिनट तक पकाएं, या पारंपरिक ओवन में 180 डिग्री पर 1 घंटे तक।
अधिकतम 3 दिनों तक कागज के थैले में रखें, अगले दिनों में ओवन में गर्म करके अच्छा रहता है।
इसका उपयोग प्राचीन काल से होता आ रहा है, इसे मुख्य रूप से तटीय क्षेत्रों के मछुआरों द्वारा भोजन में नमक डालने के लिए इस्तेमाल किया जाता था। यह बिना संरक्षक के है और अपनी सभी अंगों के गुणों, लाभकारी और स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान गुणों को बनाए रखता है।
Italia, Sardegna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 218.54 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 43.78 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.44 |
| वसा (ग्राम) | 2.7 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.38 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.75 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.56 |
| बिक्री | 0.69 |
