फ्रेगोला बियंका की तेज और हल्की रेसिपी: क्रीमी और सुपर स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन, जो सर्द तकनीक से प्रेरित है लेकिन कुछ मिनटों में रिकोटा, केपर्स और एंकोवी के साथ तैयार किया जाता है।
फ्रेगोला को 10 मिनट तक नमकीन गर्म पानी में पकाएँ।
फ्रेगोला को छान लें; यदि तुरंत उपयोग नहीं कर रहे हैं तो ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धो लें और आटे को चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा तेल डालें।
इस बीच, एंटी-स्टिक पैन में रिकोटा, 2 चम्मच तेल, केपर्स और पहले से नमक से धोकर काटे गए एंकोवी डालें।
जल्दी से मिलाएँ, एक चम्मच पानी डालें और फ्रेगोला मिलाएँ।
कुछ मिनट के लिए भूनें जब तक कि एक क्रीम न बन जाए।
फ्रेगोला को गर्म परोसें ताकि यह बहुत क्रीमी बनी रहे।
अधिकतम 24 घंटे के लिए फ्रिज में स्टोर करें।
परोसने के लिए: एक धारा उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का कच्चा, कुछ केपर और सजाने के लिए कुछ वालेरियाना के पत्ते।
Italy, Sicilia
