फ्रेगोलो के लिए सॉस तैयार करें। एक लहसुन की कली छीलें और एक प्याज को बारीक काटें।
मिस्टो स्कोग्लियो जो अभी भी जमी हुई है और वोंगोलै को बहते पानी के नीचे धोएं।
एक सॉस पैन में प्याज का 3/4 हिस्सा और लहसुन डालें, साथ में दो चम्मच एक्स्ट्रावर्जिन ऑलिव ऑयल डालें।
इसी बीच एक अन्य सॉस पैन में बचा हुआ प्याज और एक्स्ट्रावर्जिन ऑलिव ऑयल डालकर भूनें और फ्रेगोलो डालकर कुछ मिनट तक टोस्ट करें, फिर शराब डालें और भाप निकालें। मिस्टो स्कोग्लियो का सॉस डालकर पकाएं जब तक फ्रेगोलो अल डेंटे न हो जाए।
10 मिनट तक पकाएं और फिर पास्साता दी पोमोडोरो और थोड़ा ताजा अजमोद डालें, फिर 10 मिनट और पकाएं।
अंत में वोंगोलै डालें और नमक डालें। परोसते समय ताजा अजमोद के साथ सजाएं।
फ्रिज में अधिकतम 12 घंटे तक। मिस्टो मारे को पास्साता दी पोमोडोरो के साथ स्वादिष्ट बनाने के लिए थोड़ा पहले तैयार करने की सलाह दी जाती है, जो लोग टमाटर पसंद नहीं करते उन्हें सफेद सॉस में भी परोस सकते हैं।
सफेद शराब के एक गिलास और टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसा जाता है।
Italia, Sardegna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 48.93 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.13 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.1 |
| वसा (ग्राम) | 2.87 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.41 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.03 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.95 |
| बिक्री | 0.05 |
