आर्टीचोक को काटें और उन्हें 2 चम्मच तेल और लहसुन के साथ 5 मिनट के लिए भूनें।
आधी कप पानी डालें और 15 मिनट तक पकने दें।
टमाटर का गूदे और नमक डालें, 40-45 मिनट तक पकने दें जब तक कि आर्टीचोक नरम न हो जाएं, आवश्यकतानुसार पानी डालते रहें।
चावल डालें और निर्दिष्ट समय तक पकने दें, आवश्यकतानुसार पानी डालें।
अंत में, एक टुकड़ा मक्खन और कद्दूकस किया हुआ ग्राना के साथ मिलाएं।
Italy, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 79.29 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 13.52 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.45 |
| वसा (ग्राम) | 0.97 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.48 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.47 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.87 |
| बिक्री | 0.05 |
