झींगे की प्रंबधन के लिए इन्हें डीफ्रॉस्ट करें और बहेते पानी के नीचे धो लें। गुदे हिलाने के लिए खोल में छेद करें।
ताजा सब्जियों या सब्जी ब्रोथ के कटोरे का उपयोग करें।
एक बड़े पैन में मक्खन पिघलाएं, चुटकी भर नमक डालकर कुछ मिनटों तक चावल को भूनें।
प्रोसेको डालकर वाष्पीकरण को छोड़ने के लिए पकने दें, फिर ब्रोथ के एक चमचे से चावल पकाएं।
पकने के दौरान नींबू की ग्रेटेड छीलन को मिलाएं, रस को निकालें और अलग रखें।
पकाने के आखिरी पांच मिनट में, छिलके हटाए हुए झींगे, नींबू का रस भरें और अगर जरूरत हो तो और ब्रोथ डालें।
नींबू के छिलके के टुकड़े के साथ सजाकर रिसोट्टो परोसें।
24 घंटे तक फ्रिज में रखें।
एक ठंडे प्रोसेको के गिलास के साथ परोसें।
Italy, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 165.46 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 21.88 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.22 |
| वसा (ग्राम) | 4 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.22 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.44 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.47 |
| बिक्री | 0.05 |
