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सॉस की घोंघे

सॉस की घोंघे

@manu-food-writer

सॉस की घोंघे एक पारंपरिक सार्डिनियन व्यंजन है, जो भूमध्यसागरीय स्वादों और प्रामाणिक स्वाद से भरपूर है। यह रेसिपी आपको सीधे सार्डिनिया ले जाएगी! घोंघों को स्वादिष्ट टमाटर सॉस और सुगंधों में स्टू किया जाता है, जो एक ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में आनंद लेने के लिए एकदम सही है।

कठिनाई: आसान
पकाना: मिनट
तैयारी: 90 मिनट
देश: Italia

सामग्री

संख्या भागों
  • लहसुन3कली
  • प्याज1छोटी
  • टमाटर का पेस्ट2चम्मच
  • घोंघे1किलो
  • जैतून का तेल3चम्मच
  • टमाटर की प्यूरी750मि.ली.
  • अजमोद1गुच्छा
  • नमकस्वादानुसार
  • गाजर1संख्या
  • साबुत मिर्चस्वादानुसार

तैयारी

  1. चरण 1 का 4

    घोंघों को ठंडे पानी में लगभग 1 घंटे के लिए भिगो दें ताकि वे साफ हो जाएं, उन्हें अच्छी तरह से धो लें और ठंडे पानी और लहसुन की कलियों के साथ एक बड़े बर्तन में स्थानांतरित करें।

  2. चरण 2 का 4

    बहुत धीमी आंच पर पकाएं ताकि वे सभी बाहर रहें, नमक डालें और 30 मिनट तक पकाएं। उबाल आने दें, बीच-बीच में झाग हटाएं और उन्हें छान लें।

  3. चरण 3 का 4

    इस बीच, अपने पसंदीदा सुगंधों के साथ एक बेस सॉस तैयार करें, मैं प्याज और गाजर को मिर्च के साथ भूनता हूं और फिर टमाटर की प्यूरी डालता हूं।

  4. चरण 4 का 4

    सॉस में घोंघे डालें, और 20 मिनट तक पकाएं। आप अंत में अपनी पसंद के अनुसार ताजा तुलसी डाल सकते हैं।

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

अधिकतम 2 दिनों के लिए संरक्षित करें

अन्य जानकारी

सॉस की घोंघे गर्म खाने में बहुत अच्छी लगती हैं, लेकिन ठंडी भी अच्छी होती हैं। इन्हें 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है और खाने के समय गर्म किया जा सकता है। पेय के रूप में हम एक अच्छा सार्डिनियन रेड वाइन सुझाते हैं।

मूल

Italia, Sardegna

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)62.92
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)2.02
जिसमें शर्करा (ग्राम)2.02
वसा (ग्राम)2.81
जिसमें संतृप्त (ग्रा)0.34
प्रोटीन (ग्राम)7.17
फाइबर (ग्राम)0.59
बिक्री0.12
  • प्रोटीन
    7.17g·57%
  • कार्बोहाइड्रेट्स
    2.02g·16%
  • वसा
    2.81g·22%
  • फाइबर
    0.59g·5%