सॉस में घोंघे सार्डिनिया की पारंपरिक रेसिपी है, जो भूमध्यसागरीय स्वादों और प्रामाणिक स्वाद से भरपूर है। यह रेसिपी आपको सीधे सार्डिनिया ले जाएगी! घोंघों को टमाटर और मसालों के स्वादिष्ट सॉस में पकाया जाता है, जो ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।
घोंघों को लगभग 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोकर साफ करें, अच्छी तरह धोएं और ठंडे पानी और लहसुन की कलियों के साथ एक बड़े बर्तन में डालें।
बहुत धीमी आंच पर पकाएं ताकि वे बाहर रहें, नमक डालें और 30 मिनट तक पकाएं। उबाल आने पर कभी-कभी झाग निकालें और छान लें।
इस बीच, अपनी पसंद के मसालों के साथ एक बेस सॉस तैयार करें; मैं प्याज और गाजर को मिर्च के साथ भूनता हूँ और फिर टमाटर की पासता डालता हूँ।
सॉस में घोंघे डालें और 20 मिनट तक और पकाएं। अंत में अपनी पसंद के अनुसार ताजा तुलसी डाल सकते हैं।
अधिकतम 2 दिनों तक संग्रहित करें
सॉस में घोंघे गर्म या ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं। इन्हें फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है और खाने से पहले गर्म किया जा सकता है। पेय के रूप में एक अच्छा सार्डिनियन रेड वाइन सुझाया जाता है।
Italia, Sardegna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 62.92 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.02 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.02 |
| वसा (ग्राम) | 2.81 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.34 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.17 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.59 |
| बिक्री | 0.12 |
