सार्डिनिया के विशेष बिस्कुट जो बलिटा के आटे पर आधारित होते हैं, जिन्हें जैम या क्रीम से भरा जाता है। पारंपरिक नुस्खा में चर्बी का उपयोग किया जाता है, लेकिन इसे मकृण या बटर से बदला जा सकता है। पार्टी, स्नैक या डेज़र्ट के लिए बिल्कुल सही।
एक कटोरे में अंडे और चीनी को फेटें।
पिघलाए हुए वले पास्टीचेरिया और नींबू का छिलका मिलाएं, अच्छी तरह मिलाते हुए।
धीरे-धीरे आटा मिलाएं, कुछ आटा काम करने की सतह के लिए छोड़कर; अंत में वेनिला खमीर मिलाएं।
आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
काम की सतह पर आटा छिड़कें और बेलन से बेलें।
बिस्कुट बनाएं: बड़े और छोटे छेद वाले गोल टुकड़े काटें (छेद को किचन थंब से बनाया जा सकता है)।
बिस्कुट को एक बेकिंग ट्रे में रखें जो बेकिंग पेपर से चमकी हुई हो, उन्हें दूर रखें।
पूर्व-गर्म ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 10 मिनट के लिए बेक करें (अपने ओवन की जांच करें)।
बिस्कुट को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
पूरे (बिना छेद वाले) बिस्कुट पर जैम लगाएं और छिद्रित बिस्कुट के साथ ऊपर से ढक दें ताकि बल्लायाँ बन सकें।
परोसने से पहले पावडर चीनी छिड़कें।
कटोरा
बेलन
बिस्कुट के साँचे
प्लास्टिक रैप
बेकिंग ट्रे
बेकिंग पेपर
15 दिनों के लिए एक टिन बक्से में स्टोर करें।
फिलिंग के विकल्प: चॉकलेट क्रीम, नुटेला, पिस्ता क्रीम। वले पास्टीचेरिया के साथ एक चिकनी बनावट प्राप्त की जाती है, जो चर्बी जैसी होती है; मक्खन या मार्जरीन के साथ बिस्कुट अधिक कुरकुरा और कुरकुरा होगा।
Italy, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 317.32 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 43.72 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 17.72 |
| वसा (ग्राम) | 11.24 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.57 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.6 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.79 |
| बिक्री | 0.13 |
