Tuduu
सॉस में घोंघे

सॉस में घोंघे

@manu-food-writer

सॉस में घोंघों की पारंपरिक सार्डिनियन रेसिपी में घोंघों को लगभग 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोकर रखना, उन्हें अच्छी तरह से धोना, ठंडे पानी और लहसुन की कलियों के साथ एक बड़े बर्तन में स्थानांतरित करना, बहुत धीमी आंच पर पकाना ताकि वे सभी बाहर रहें, नमक डालना और 30 मिनट तक पकाना शामिल है। प्याज, गाजर और मिर्च जैसे सुगंधों के साथ एक बेस सॉस तैयार करें, टमाटर की प्यूरी डालें और अंत में सॉस में घोंघे डालें और 20 मिनट तक और पकाएं। अंत में, स्वादानुसार ताजा तुलसी डालें।

कठिनाई: मध्यम
पकाना: 60 मिनट
तैयारी: 0 मिनट
देश: Italia

सामग्री

संख्या भागों
  • घोंघे1
  • टमाटर की प्यूरी750मि.ली.
  • मिर्च1इकाई
  • लहसुन3कलियाँ
  • प्याज1इकाई
  • गाजर1इकाई
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल3चम्मच
  • नमकस्वादानुसार

तैयारी

  1. चरण 1 का 6

    घोंघों को लगभग 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोकर रखें ताकि वे साफ हो सकें।

  2. चरण 2 का 6

    उन्हें अच्छी तरह से धोकर ठंडे पानी और लहसुन की कलियों के साथ एक बड़े बर्तन में स्थानांतरित करें।

  3. चरण 3 का 6

    बहुत धीमी आंच पर पकाएं ताकि वे सभी बाहर रहें, नमक डालें और 30 मिनट तक पकाएं।

  4. चरण 4 का 6

    प्याज, गाजर और मिर्च के साथ एक बेस सॉस तैयार करें, टमाटर की प्यूरी डालें।

  5. चरण 5 का 6

    सॉस में घोंघे डालें और 20 मिनट तक और पकाएं।

  6. चरण 6 का 6

    स्वादानुसार ताजा तुलसी डालें।

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों के लिए।

अन्य जानकारी

एंटीपास्टो या दूसरे कोर्स के रूप में।

मूल

Italia, Sardegna

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)76.37
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)9.36
जिसमें शर्करा (ग्राम)9.16
वसा (ग्राम)3.6
जिसमें संतृप्त (ग्रा)0.52
प्रोटीन (ग्राम)1.09
फाइबर (ग्राम)2.13
बिक्री0.01
  • प्रोटीन
    1.09g·7%
  • कार्बोहाइड्रेट्स
    9.36g·58%
  • वसा
    3.6g·22%
  • फाइबर
    2.13g·13%