घोंघा का सॉस का पारंपरिक सार्दिनियन नुस्खा घोंघों को एक घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोने की आवश्यकता है, उन्हें अच्छी तरह से धोना, एक बड़े बर्तन में ठंडे पानी और लहसुन की कलियों के साथ डालना, आंच को बहुत कम रखना ताकि वे सभी बाहर रहें, नमक डालना और 30 मिनट तक पकाना। प्याज, गाजर और मिर्च जैसे सुगंधित सामग्री के साथ एक बेस सॉस तैयार करना, टमाटर प्यूरी डालना और अंत में घोंघों को सॉस में डालकर 20 मिनट और पकाना। अंत में, पसंद अनुसार ताज़ा बेसिल डालना।
घोंघों को एक घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें ताकि वे साफ़ हो जाएं।
अच्छी तरह से धोकर एक बड़े बर्तन में ठंडे पानी और लहसुन की कलियों के साथ डालें।
आंच को बहुत कम रखें ताकि वे सभी बाहर रहें, नमक डालें और 30 मिनट तक पकाएं।
प्याज, गाजर और मिर्च के साथ एक बेस सॉस तैयार करें, टमाटर प्यूरी डालें।
सॉस में घोंघे डालें और 20 मिनट और पकाएं।
पसंद अनुसार ताज़ा बेसिल डालें.
फ्रिज में अधिकतम 2 दिन।
ये एक प्रारंभिक या मुख्य व्यंजन के रूप में।
Italy, Sardegna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 76.37 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 9.36 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 9.16 |
| वसा (ग्राम) | 3.6 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.52 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.09 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.13 |
| बिक्री | 0.01 |
