सार्डिनियाई पारंपरिक लुमा सॉस की रेसिपी लुमा को ठंडे पानी में लगभग 1 घंटे के लिए भिगोने की आवश्यकता होती है, उन्हें अच्छे से धोकर एक बड़े बर्तन में ठंडे पानी और लहसुन की कलियों के साथ डालें, निम्नतम आंच पर पकाएँ ताकि सभी बाहर रहें, नमक डालें और 30 मिनट तक पकाएँ। प्याज, गाजर और मिर्च जैसे सुगंधित सामग्रियों के साथ एक बुनियादी सॉस तैयार करें, टमाटर की प्यूरी डालें और अंत में सॉस में लुमा डालें और 20 मिनट और पकाएँ। अंत में, इच्छानुसार ताज़ा तुलसी डालें।
लुमा को ठंडे पानी में लगभग 1 घंटे के लिए भिगो दें।
अच्छे से धोकर एक बड़े बर्तन में ठंडे पानी और लहसुन की कलियों के साथ डालें।
निम्नतम आंच पर पकाएँ, ताकि सभी बाहर रहें, नमक डालें और 30 मिनट तक पकाएँ।
प्याज, गाजर और मिर्च के साथ एक बुनियादी सॉस तैयार करें, टमाटर की प्यूरी डालें।
सॉस में लुमा डालें और 20 मिनट और पकाएँ।
इच्छानुसार ताज़ा तुलसी डालें।
लाल शराब
फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों के लिए।
स्नैक या दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में।
Italy, Sardegna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 23.75 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.17 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.15 |
| वसा (ग्राम) | 0.19 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.02 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.01 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.15 |
| बिक्री | 0.02 |
