जानिए कैसे बनाएं सिन्घियाले अल्ला सार्दा, एक स्वादिष्ट और पारंपरिक व्यंजन जिसमें मांस की मैरीनेडिंग से लेकर सही पकाने तक का पूरा तरीका शामिल है।
रेड वाइन, थोड़ा सिरका, प्याज, लहसुन के टुकड़े, गाजर, अजमोद, तेजपत्ता और कुछ काली मिर्च के दाने के साथ एक मैरीनेड तैयार करें।
सिन्घियाले के टुकड़ों को एक कटोरे में रखें, मैरीनेड से ढकें और पूरी रात या लगभग 12 घंटे के लिए छोड़ दें।
मांस को मैरीनेड से निकालें और कागज से सुखाएं। छना हुआ वाइन अलग रखें।
एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, प्याज, अजमोद और लहसुन को भूनें और अच्छी तरह से भूरा करें।
मांस और रेड वाइन डालें, पैन को ढककर कम आंच पर कम से कम 50/60 मिनट तक पकाएं।
जब मांस अच्छी तरह पक जाए, पकाने की शुरुआत के लगभग 40 मिनट बाद हरे जैतून डालें और सारी शराब उड़ने दें।
फ्रिज में 48 घंटे तक सुरक्षित रखें।
गरमागरम परोसें, साथ में थोड़ा टोस्ट किया हुआ ब्रेड और रेड वाइन।
Italia, Sardegna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 192.35 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.7 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.7 |
| वसा (ग्राम) | 16.73 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.45 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.95 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.17 |
