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सिंघाले अल्ला सार्दा

सिंघाले अल्ला सार्दा

@manu-food-writer

सिंघाले अल्ला सार्दा तैयार करने का तरीका जानें, एक ऐसा व्यंजन जो स्वाद और परंपरा से भरपूर है, मांस के मैरिनेशन से लेकर उत्तम पकाने तक।

कठिनाई: आसान
पकाना: 60 मिनट
तैयारी: 20 मिनट
देश: Italia

सामग्री

संख्या भागों
  • सिंघाले800g
  • लहसुन की कलियाँ2इकाई
  • प्याज2इकाई
  • एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल6इकाई
  • रेड वाइन1L
  • गाजर1इकाई
  • तेज पत्ता2इकाई
  • अजवाइन की डंडी1इकाई
  • ताज़ा अजमोद के गुच्छे3इकाई
  • हरी जैतून60g
  • सिरका2इकाई
  • नमकस्वादानुसार
  • काली मिर्चस्वादानुसार

तैयारी

  1. चरण 1 का 6

    रेड वाइन, थोड़ा सिरका, प्याज, लहसुन की कलियाँ, गाजर, अजवाइन, तेज पत्ता, अजमोद और कुछ काली मिर्च के दाने के साथ एक मैरिनेड तैयार करें।

  2. चरण 2 का 6

    सिंघाले के मांस को टुकड़ों में काटकर एक कटोरे में रखें, मैरिनेड से ढक दें और पूरी रात या लगभग 12 घंटे के लिए छोड़ दें।

  3. चरण 3 का 6

    मैरिनेड से मांस को छान लें और कागज से सुखा लें। छाने हुए वाइन को अलग रखें।

  4. चरण 4 का 6

    एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ प्याज, अजमोद और लहसुन को भूनें और अच्छी तरह से भूनें।

  5. चरण 5 का 6

    मांस और रेड वाइन डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर कम से कम 50/60 मिनट तक पकाएं।

  6. चरण 6 का 6

    जब मांस अच्छी तरह से पक जाए, पकाने की शुरुआत के लगभग 40 मिनट बाद जैतून डालें और सारी वाइन को वाष्पित कर दें।

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

फ्रिज में 48 घंटे।

अन्य जानकारी

थोड़ी सी टोस्टेड ब्रेड और रेड वाइन के साथ गरमागरम परोसें।

मूल

Italia, Sardegna

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)192.35
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)3.7
जिसमें शर्करा (ग्राम)3.7
वसा (ग्राम)16.73
जिसमें संतृप्त (ग्रा)2.45
प्रोटीन (ग्राम)0.95
फाइबर (ग्राम)2.17
  • प्रोटीन
    0.95g·4%
  • कार्बोहाइड्रेट्स
    3.7g·16%
  • वसा
    16.73g·71%
  • फाइबर
    2.17g·9%