सारदा में जंगली सुअर

तैयारी

1. चरण 1 का 6

   रेड वाइन, थोड़ी सिरका, प्याज, लहसुन की फली, गाजर, अजवाइन, лаॉरल की पत्तियाँ, हरा धनिया और कुछ मिर्च के दाने के साथ एक मैरीनेड तैयार करें।

2. चरण 2 का 6

   जंगली सुअर के मांस को टुकड़ों में काटकर एक कटोरे में रखें, मैरीनेड से ढक दें और रात भर या लगभग 12 घंटे आराम करने दें।

3. चरण 3 का 6

   मैरीनेड से मांस को छान लें और उसे पेपर से सुखा लें। छानकर रखा हुआ वाइन अलग रख दें।

4. चरण 4 का 6

   एक कढ़ाई में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में प्याज, हरा धनिया और लहसुन को भूनें और अच्छा भूनें।

5. चरण 5 का 6

   मांस और रेड वाइन डालें, कढ़ाई को एक ढक्कन से ढक दें और इसे कम से कम 50/60 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

6. चरण 6 का 6

   जब मांस अच्छी तरह से पक जाए, पकाने की शुरुआत के लगभग 40 मिनट बाद जामुन डालें और सभी वाइन को वाष्पित होने दें।

सुझाव

• वाइन

• पतीला

सामान्य जानकारी

विश्लेषण