स्कैंपी आल बादरा

स्कैंपियों को पिघलने के लिए छोड़ दें और धो लें।

एक पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें और एक लहसुन की कलि भूनें, फिर ब्रेडक्रंब डालें और कुछ मिनटों के लिए भूनें।

पैन में चिमटे की मदद से स्कैंपियों को रखें बिना ओवरलैप किए और सफेद शराब डालें।

अल्कोहल पूरी तरह से वाष्पित होने पर टमाटर का गूदा डालें।

स्वाद के अनुसार नमक और मिर्च डालें।

कुल मिलाकर 10 मिनट तक पकाएं, आधे पकाने के दौरान हमेशा चिमटे की मदद से स्कैंपियों को पलटें, ज्यादा पकाने से बचें ताकि स्कैंपी को नरम रखा जा सके।