स्कैम्पी को पिघलाएं और धो लें।
एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें और एक लहसुन की कली को भूनें, ब्रेडक्रम्ब्स डालें और कुछ मिनट तक टोस्ट करें।
टोंग की मदद से स्कैम्पी को बिना ओवरलैप किए पैन में रखें और सफेद शराब डालें।
शराब उड़ने दें, जैसे ही अल्कोहल पूरी तरह से उड़ जाए, टमाटर की प्यूरी डालें।
नमक डालें और अपनी पसंद के अनुसार मिर्च डालें।
कुल 10 मिनट पकाएं, आधे पकने पर टोंग की मदद से स्कैम्पी को पलटें, पकाने में अधिक न करें ताकि स्कैम्पी नरम रहें।
पैन
टोंग
अधिकतम 12 घंटे फ्रिज में रखें।
टोस्टी ब्रेड के साथ परोसें।
Italy, Veneto
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 146.73 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.55 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.59 |
| वसा (ग्राम) | 7.41 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.03 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.71 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.17 |
| बिक्री | 0.07 |
