स्कोर्फ़ानो आल फ़ोर्नो एक हल्का, स्वस्थ और सुगंधित शरद ऋतु का मछली का मुख्य पाठ्यक्रम है। यदि स्कोर्फ़ानो को सिर काटा, आंतें निकाली गईं और खुरच दिया गया हो, तब भी ये अच्छे परिणाम देते हैं: ओवन में पकाने से मछली का ठोस मांस और मजबूत स्वाद अद्भुत हो जाता है।
यदि फ़्रोजन हो, तो स्कोर्फ़ानो को डीफ्रॉज़ करें और फिर इसे बहते पानी के नीचे धो लें।
पीले कद्दू को साफ करें, इसे टुकड़ों में काटें और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें; आलू को छिल लें और उसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
कद्दू और आलू को उबलते पानी में 15 मिनट के लिए आधा उबालें।
एक बेकिंग ट्रे मेंextra virginolive oil डालें और उस पर स्कोर्फ़ानो रखें।
ट्रे में बिना गुठली वाली काली जैतून, पाइन नट्स, केपर्स और मछली के चारों ओर कद्दू और आलू वितरित करें।
मछली पर सफेद शराब का एक गिलास डालें, इसे नमक डालें और extra virginolive oil की एक धारा जोड़ें।
लगभग 20 मिनट तक 200°C पर पहले से गरम ओवन में पकाएं।
गर्मी पर परोसें, एक गिलास सफेद शराब के साथ।
बेकिंग ट्रे
ब्लांचिंग पॉट
चाकू और काटने वाला बोर्ड
24 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रखें
समुद्री दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आदर्श नुस्खा। यदि फ़्रोजन स्कोर्फ़ानो का उपयोग कर रहे हैं, तो तैयारी से पहले इसे डीफ्रॉज़ और धोना न भूलें।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 57.39 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.04 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.56 |
| वसा (ग्राम) | 2.13 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.28 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.36 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.27 |
| बिक्री | 0.96 |
