सु फिलिंदेऊ इन ब्रोदो की रेसिपी एक पारंपरिक सरडिनियन व्यंजन है, जो एक दुर्लभ और कीमती पास्ता के साथ बनाई जाती है जिसे 'फिलो दी डियो' कहा जाता है। यह डिश पारंपरिक रूप से भेड़ के मांस के शोरबे में परोसी जाती है, लेकिन इसे गोमांस के शोरबे से बदला जा सकता है।
सभी सब्जियों को धोकर और साफ करें।
आलू, गाजर और प्याज को छीलें।
सभी सब्जियों और मांस को ठंडे पानी के एक बर्तन में डालें।
कम से कम 3 घंटे तक शोरबा पकाएं और फिर इसे छान लें।
एक बड़े बर्तन में शोरबा डालें (प्रति व्यक्ति 2 बड़े कौर), उबालें और सु फिलिंदेऊ को 1-2 मिनट (पैकेज पर संकेत समय) के लिए डालें।
जिन्हें केसर पसंद है, वे शोरबे के उबलने के दौरान कुछ धागे डाल सकते हैं।
मांस के साथ परोसें।
शोरबा को फ्रिज में तीन दिनों तक रखा जा सकता है।
शोरबा को बेहतर स्वाद के लिए 24 घंटे पहले तैयार करने की सिफारिश की जाती है। एक अच्छे कच्चे लाल वाइन कैनोनौ के साथ परोसें।
Italy, Sardegna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 66.28 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.86 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.16 |
| वसा (ग्राम) | 3.71 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.03 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.5 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.22 |
| बिक्री | 0.05 |
