पास्ता को बडे़ नमकीन पानी में उबालें, इसी बीच तुरई और झींगों का मसाला तैयार करें।
एक कढ़ाई में अतिरिक्त कन्याबद्ध जैतून का तेल डालें, लहसुन डालें और कुछ मिनट भूनें, तुरई और झींगों का मसाला डालें और 15 मिनट के लिए ढक कर पकने दें। पकाते समय यह थोड़ा पानी छोड़ सकता है, यदि ऐसा हो तो पकने के मध्य में ढक्कन हटा लें।
डैटरिन टमाटरों को काटें और मसाले के पकने के अंतिम मिनटों से पहले डालें और नमक डालें।
पास्ता को ठंडे पानी के नीचे छान लें, इसे एक थाली पर रखें और चिपकने से रोकने के लिए अतिरिक्त कन्याबद्ध जैतून का तेल डालें, पास्ता ठंडा होने के बाद ही मसाला डालें।
तुलसी की पत्तियाँ डालें और परोसें.
सफेद वाइन
फ्रिज में अधिकतम 24 घंटे।
इसे एक या दो घंटे पहले तैयार करने की सलाह दी जाती है ताकि स्वाद अधिक गहरा हो सके। सफेद वाइन और टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसें।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 125.5 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 15.65 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.27 |
| वसा (ग्राम) | 2.33 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.38 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.4 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.72 |
| बिक्री | 0.07 |
