टमाटर की सॉस तैयार करें, मेरे लिए सॉस बहुत सरल है: प्याज का भुना हुआ मिश्रण, नमक, टमाटर की गूदा और ताजा तुलसी लगभग 20 मिनट के लिए।
इस बीच, बैंगन धोकर 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें और ग्रिल करें। अखरोट को 4 टुकड़ों में काटें या तोड़ दें।
बिस्टोक्कु की 'चादर' को बहते पानी के नीचे गीला करें ताकि इसे आकार दिया जा सके और इसे एक सपाट प्लेट पर रखें ताकि बिस्टोक्कु के आकार एक पेस्ट्री कटर से बनाए जा सकें।
मैंने बैंगन के टुकड़ों का आकार चुना और 3 आकार बनाए, लेकिन आपकी पसंद के अनुसार परतें बहुत अधिक हो सकती हैं!
टॉर्टिनो बनाने के लिए परतों का नियम पालन करें: बिस्टोक्कु – बैंगन – टमाटर की सॉस – अखरोट।
वोक पैन
पेस्ट्री कटर
अधिकतम 12 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
"बिस्टोक्कु" सार्डिनिया के एक छोटे से गांव मोंटरेस्ता में उत्पन्न एक विशेषता है: यह एक छोटा बस्ती है जिसमें केवल 559 निवासी हैं, जो समुद्र तल से 455 मीटर की ऊंचाई पर प्राचीन प्लानार्जिया क्षेत्र में स्थित है।
Italia, Sardegna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 421.86 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.08 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.96 |
| वसा (ग्राम) | 40.38 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.43 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.56 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.28 |
