बैंगन और बिस्टोक्कू का टॉर्टिनो, दीर्घकालिक संरक्षण के लिए बनाए गए साबुत बिस्टोक्कू का उपयोग कर स्वस्थ और स्वादिष्ट डिश।
टमाटर की सॉस तैयार करें, मेरे लिए सॉस बहुत सरल है: प्याज का भूनना, नमक, टमाटर की गूदा और ताज़ा तुलसी डालकर लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
इस बीच, बैंगन को धोकर 1 सेमी के टुकड़ों में काटें और ग्रिल करें। अखरोट को 4 टुकड़ों में काटें या चूरा करें।
बिस्टोक्कू के "पत्ते" को बहते पानी के नीचे भिगोकर मॉडल बनाने और एक सपाट प्लेट पर रखने के लिए नम करें ताकि बिस्टोक्कू को कुकी कटर से आकार दिया जा सके।
मैंने बैंगन के टुकड़ों के आकार का चयन किया है और 3 रूप बनाए हैं, लेकिन आपकी पसंद के अनुसार कई परतें हो सकती हैं!
टॉर्टिनो बनाने के लिए परतों के नियम का पालन करें: बिस्टोक्कू – बैंगन – टमाटर की सॉस– अखरोट।
वोक पैन
शराब
फ्रिज में अधिकतम 12 घंटे तक संरक्षित करें।
"बिस्टोक्कू" एक विशेषता है जो सार्डिनिया के एक छोटे से गाँव में उत्पन्न हुई: मोंट्रेस्टा, जो 455 मीटर की ऊँचाई पर स्थित सिर्फ 559 निवासियों का एक छोटा बस्ती है, प्राचीन प्लानार्जिया क्षेत्र में।
Italy, Sardegna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 115.2 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.65 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.74 |
| वसा (ग्राम) | 5.14 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.47 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.75 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.3 |
| बिक्री | 0.14 |
