पर्लेटेड बार्लि विद काले एक बिना मक्खन और बिना पनीर का प्राथमिक व्यंजन है, जो साधारण, स्वादिष्ट और शुद्ध है। यह एक आसान, तेज और सस्ता नुस्खा है, जिसे गर्म या ठंडा खाया जा सकता है; यह दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आदर्श है और शाकाहारियों, शाकाहारी या लैक्टोज असहिष्णु के लिए उपयुक्त है। आप बार्ली को अन्य अनाज (ज्वार, फररो, बुकविहीट) और बीजों को अपनी पसंद की सूखी मेवों से बदल सकते हैं या इसे समाप्त कर सकते हैं।
बार्ली को धोकर पैकेज पर दिए गए समय के अनुसार पकाएँ।
काले को साफ करें, पत्तियों के मध्य का भाग हटा दें, धोएं और मोटा काट लें।
एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें, उसमें अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और काले डालें; मध्यम आंच पर नमक डालते हुए पकाएँ।
जब काले लगभग पक जाए, तो (वैकल्पिक रूप से) कद्दू के बीज और सूरजमुखी के बीज डालें और अच्छी तरह पकाई गई बार्ली मिलाएँ।
सभी चीजों को तेज आंच पर कुछ मिनट के लिए अच्छी तरह से मिश्रित करें, फिर गर्मागर्म परोसें या ठंडा होने दें ताकि ठंडा खाया जा सके।
नॉन-स्टिक पैन (लगभग 28 सेमी)
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 437.13 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 9.72 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.96 |
| वसा (ग्राम) | 43.66 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.25 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.36 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.26 |
