यह एक संपूर्ण, किफायती और शाकाहारी व्यंजन है: कद्दू और दाल के साथ पर्लेटो जौ, जो शरद ऋतु में दोपहर या रात के खाने के लिए आदर्श है।
जौ और दाल को धोएं और पैकेज पर दी गई विधियों के अनुसार पकाएं।
कद्दू को धोएं, अगर जरूरत हो तो छीलें और उसे टुकड़ों में काटें।
एक कढ़ाई में जैतून के तेल को गरम करें और कद्दूकस की हुई प्याज को तलें।
कढ़ाई में कद्दू के टुकड़े डालें और इसे तब तक पकाएं जब तक यह नरम न हो जाए।
जब जौ, दाल और कद्दू पक जाएं, तो सबको कढ़ाई में मिलाएं और तेज आंच पर कुछ मिनट तक भूनें।
इसे गर्मागर्म परोसें, मनपसंद जड़ी बूटियों के साथ।
कढ़ाई
जौ और दाल पकाने के लिए बर्तन
चाकू
काटने का बोर्ड
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 81.55 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 15.51 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.67 |
| वसा (ग्राम) | 0.47 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.11 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.34 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.48 |
