रिकोटा, सामन और तोरी पर आधारित कम कार्ब और कीटो स्फ़ोरमाटो: यह एक बहुपरकारी, हल्का और बनाने में आसान नुस्खा है। इसे एंटीपास्टो, एकल पकवान या हल्का लंच के रूप में परोसा जा सकता है; इसे एयर फ्रायर या ओवन में पकाया जा सकता है।
तोरी तैयार करें: 5-6 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें, फिर छान लें और अच्छी तरह निचोड़ लें, या 8-10 मिनट के लिए एक चम्मच तेल के साथ पैन में भूनें जब तक कि वे नरम हों लेकिन अभी भी दृढ़ रहें।
सामन को पकाएँ या कतरें: यदि ताजा/कच्चा है, तो इसे एक चम्मच तेल के साथ पैन में जल्दी पकाएँ, ठंडा होने दें और एक कांटा से टुकड़ों में तोड़ें; यदि स्मोक्ड या पहले से पका हुआ है, तो सीधे इसका उपयोग करें।
एक कटोरे में रिकोटा, पकी हुई तोरी, सामन, अंडा, कद्दूकस किया हुआ पनीर, मिर्च और एक चम्मच तेल मिलाएं; मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।
12 सेमी के सांचे को हल्का सा चिकना करें या बेकिंग पेपर से लाइन करें; मिश्रण डालें और एक चम्मच के पीछे से सतह को समतल करें।
पकाने की विधि: 200°सी पर पहले से गर्म एयर फ्रायर में 20 मिनट के लिए पकाएँ। वैकल्पिक रूप से, 200°सी पर पहले से गर्म स्थिर ओवन में सुनहरा होने तक पकाएँ। फॉर्मेट करने से पहले हल्का ठंडा करें।
मध्यम कटोरा
कांटा या लकड़ी का चम्मच
चाकू और काटने की तलाशी
कद्दूकस करने की उपकरण
12 सेमी का सांचा (सिलिकॉन या नॉन-स्टिक)
एयर फ्रायर या 200°सी पर पहले से गर्म स्थिर ओवन
फ्रिज में: हिस्सों में विभाजित और एयर फ्रायर में 180°सी पर 5-6 मिनट तक गर्म किया जाए।
विभिन्नताएँ: सामन को फेटा या स्मोक्ड टोफू के साथ बदलें एक शाकाहारी संस्करण के लिए; दही या तुलसी जोड़ें; अलग स्वाद के लिए एक चुटकी करी या मीठी पापरिका। सर्विंग का तरीका: सलाद और नींबू के साथ एंटीपास्टो, एवोकाडो या भुनी हुई सब्जियों के साथ एकल पकवान, छोटे सांचों का उपयोग करके फिंगर फ़ूड।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 130.94 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.48 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.4 |
| वसा (ग्राम) | 8.76 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.97 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.26 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.46 |
| बिक्री | 0.22 |
