सोरगो, फिनोचि और रेडिक्चियो

तैयारी

1. चरण 1 का 10

   सोरगो को बहते पानी के नीचे धोकर किसी भी अशुद्धता को दूर करें।

2. चरण 2 का 10

   100 ग्राम सोर्गो के लिए लगभग 1 लीटर हल्का नमकीन पानी के साथ एक बर्तन को उबालें।

3. चरण 3 का 10

   सोरगो डालें और 20-25 मिनट तक पकाएं, जब तक अनाज नरम न हो जाए लेकिन थोड़ा कुरकुरा बना रहे।

4. चरण 4 का 10

   सोरगो को छान लें और एक कटोरे में थोड़ा जैतून का तेल डालकर बिना चिपकने के लिए आराम करने दें।

5. चरण 5 का 10

   फिनोchio को धोकर बारीक काटें।

6. चरण 6 का 10

   पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें, फिनोचि डालें और लगभग 10 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं; नमक और काली मिर्च डालें; फिनोचि को थोड़ा कुरकुरा रहना चाहिए।

7. चरण 7 का 10

   रेडिक्चियो को धोकर पत strips े में काटें।

8. चरण 8 का 10

   एक अन्य पैन में थोड़ा सा तेल डालकर 3-5 मिनट तक रेडिक्चियो को भूनें, जब तक पत्तियाँ थोड़ी मुरझा न जाएं लेकिन जीवंत रंग बनाए रखें; अंत में नमक और काली मिर्च डालें।

9. चरण 9 का 10

   सोरगो, फिनोचि और रेडिक्चियो को एक प्लेट पर छोटे त्रिकोण के रूप में सजाएं, रंगों और स्थायित्व को बढ़ाने के लिए सामग्री को थोड़ा अलग-अलग रखकर।

10. चरण 10 का 10

    जैतून के तेल की एक बूँद और एक ताज़ी मिर्च का पीस डालें; तुरंत गरमागरम या हल्का गर्म परोसें।

सुझाव

• बर्तन

• पैन

• कटोरा

• छलनी

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)