यह बिना अंडे और बिना आटे के मसूर दाल पर आधारित चटनी है, जिसे टमाटर की प्यूरी के साथ स्वादिष्ट बनाया गया है। यह ग्लूटन मुक्त, लैक्टोज मुक्त और शाकाहारी तथा वेगन आहार के लिए उपयुक्त है। इसे एंटीपास्ती, नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में परोसा जा सकता है।
मसूर दाल को बहती पानी में धोकर एक रात के लिए पानी में भिगो दें।
अगली सुबह, फिर से धोकर छान लें।
मसूर दाल को ब्लेंडर में पानी, टमाटर की प्यूरी, नमक और काली मिर्च के साथ डालें।
एक मलाईदार और समान स्थिरता पाने तक मिक्स करें।
मिश्रण को एक तैयार की हुई ट्रे पर डालें और समान रूप से फैलाएं।
180°C पर लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें, जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। वैकल्पिक रूप से, बिना तेल के कुरकुरापन प्राप्त करने के लिए एयर फ्रायर में पकाएं।
ब्लेंडर
बेकिंग ट्रे
ओवन (या एयर फ्रायर)
वैरिएंट्स: अधिक स्वाद और कुरकुरापन के लिए प्याज, शिमला मिर्च, जैतून, जड़ी बूटियों या तिल के बीज जोड़ें। यह नुस्खा ग्लूटन, लैक्टोज और अंडे के बिना है।
Italy, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 127.19 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 20.44 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.31 |
| वसा (ग्राम) | 0.91 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.13 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.09 |
| फाइबर (ग्राम) | 5 |
