घरे बनवलेले कद्दूचे सोफिसिनीस

कद्दूच्या फटक्या कडांमध्ये कापून किंवा बिया काढा.

मोझारेला किंवा प्रोवोलाचे बारीक तुकडे कापून घ्या.

प्रत्येक कद्दूच्या खंडामध्ये एक तुकडा मोझारेला/प्रोवोलास आणि एक तुकडा स्पेक घालून दुसरा कद्दूचा खंड ठेवा.

1 कप 00 पीठ (सुमारे 125 ग्रॅम) 1 कप पाण्यासह (सुमारे 125 मिलीलीटर) आणि 1 चमचा मीठ एकत्र करून गाळणी तयार करा.

भरलेले फले प्रथम गाळणीमध्ये, नंतर पारमेशान आणि कोरडे थायम (किंवा सुमारे/सेल्विया) सह मिसळलेले पाण्याचे थर वापरण्यासाठी गरम करा.

सोफिसिनीस जाळीदार भातात ठेवा, त्यांना तेल किंवा स्प्रे तेलाने प्रमाणित करा.

200°C वर 18-20 मिनिटे भाजा जोपर्यंत ते सोनेरी आणि कुरकुरीत नसतात.

सर्व्ह करण्यासाठी गरम भाजी काढा, आतुन विरघळणारे चव घेण्यासाठी.