लाल दाल और नारियल के दूध पर आधारित एक हल्का और पौष्टिक सूप, सरल तरीके से तैयार किया गया और आरामदायक भोजन के रूप में आदर्श। नारियल के दूध, काली मिर्च और ज़ैतून के तेल के साथ समाप्ति इसे समृद्ध और स्वादिष्ट बनाती है।
आधा पीला प्याज बारीक काट लें।
एक बर्तन में एक चुटकी ज़ैतून का तेल गर्म करें और प्याज को नरम होने तक भूनें।
भिगोई हुई और धोई हुई लाल दाल और दो चम्मच टमाटर की प्यूरी डालें; अच्छे से मिलाएं।
नमक डालें और पर्याप्त पानी (लगभग 800 मिलीलीटर) से ढक दें। उबालने के लिए लाएं, फिर लगभग 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें जब तक कि दाल नरम न हो जाए।
नारियल का दूध डालें, मिलाएं और अन्य 5 मिनट तक उबालने दें ताकि स्वाद मिल जाए।
सूप को ऊपर से नारियल के दूध, काली मिर्च का एक छिड़काव और कच्चे ज़ैतून के तेल के साथ परोसें।
बर्तन
चाकू
काटने का बोर्ड
लकड़ी के चम्मच
यह एक शाकाहारी नुस्खा है। पकाने के समय दाल की गुणवत्ता के आधार पर भिन्न हो सकते हैं; यदि आवश्यक हो तो पकाने के दौरान पानी की मात्रा को समjust करें।
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| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 148.95 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 10.46 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.4 |
| वसा (ग्राम) | 9.66 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.59 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.34 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.74 |
