आज मैं आपको एक डिश लाया हूँ जिसे मैंने सोचा क्योंकि माँ ने परसों मुझे कुछ जैविक फवा दी थी। मेरे लिए फवा बचपन का एक छोटा सा आघात है। सोफे पर बैठकर उन्हें छीलना.. एक ऐसी चीज़ जो मुझे बहुत उबाऊ लगती थी। इसके अलावा, जैसे माँ उन्हें तैयार करती थी (फवा के साथ टूटे हुए स्पेगेटी) मुझे पसंद नहीं आते थे। बड़े होने पर मैंने समझा कि मैं उन्हें अलग तरीके से तैयार कर सकता हूँ और खासकर, उस त्वचा को हटा सकता हूँ जो मुझे बहुत परेशान करती थी। आज इसलिए मैं अपनी फवा के साथ सूप की संस्करण तैयार करता हूँ.. मलाईदार, स्वादिष्ट और बहुत सरल।
चेरी टमाटरों को आधा काटें और उन्हें लहसुन और तेल के साथ पैन में भूनें। फिर छिली हुई फवा का एक हिस्सा मिलाएं। ट्यूबेट्टी रिगाती को उबालें और उन्हें चेरी टमाटरों में बहुत अल डेंटे छान लें, फिर उन्हें रिसोट्टो की तरह पकाएं।
जब पकने के करीब हो, तो ताज़ा तुलसी और काली मिर्च मिलाएं। जब तैयार हो जाए, तो बंद कर दें और परमेज़ान के साथ मिलाएं। प्लेट में परोसें और बची हुई कच्ची फवा से सजाएं.. जिसे मैं पसंद करता हूँ, तेल और थोड़ी सी लाल मिर्च के साथ।
पॉट
फ्रिज
यह रेसिपी वसंत-ग्रीष्म ऋतु के दौरान परफेक्ट है!
Italia, Calabria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 65.82 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 11.67 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.79 |
| वसा (ग्राम) | 0.51 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.18 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.44 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.72 |
| बिक्री | 0.01 |
