यह मेरे बचपन के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। मैं इसे हमेशा अपने दादा-दादी के घर पर खाती थी। यह मुझे उनकी आवाज़ और उनके घर की खुशबू की याद दिलाता है। सरल.. मेरी दादी इसे वास्तव में बहुत कम सामग्री के साथ बनाती थीं। फिर भी यह बहुत स्वादिष्ट था..
एक बर्तन में सब्जी का शोरबा तैयार करें। आप क्यूब्स का उपयोग कर सकते हैं या फ्रिज में मौजूद सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं.. जैसे गाजर, प्याज, अजवाइन। इस बीच, एक अन्य पैन में तेल डालें और एक लहसुन की कली डालें।
फिर जब यह गर्म होने लगे तो पहले से पके हुए बीन्स डालें। थोड़ा सब्जी का शोरबा डालें और लगभग दस मिनट तक उबालें।
इस बिंदु पर स्पेगेटी को तोड़ें और उन्हें सीधे बीन्स में मिलाएं। और शोरबा डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और रिसोट्टो की विधि से पकने दें।
समय-समय पर गर्म शोरबा डालें और मिलाएं जब तक कि पास्ता पक न जाए और क्रीमी न हो जाए।
इस बिंदु पर बंद कर दें और इसे थोड़ी देर के लिए आराम करने दें। अंत में, कच्चे तेल की एक धारा और काली मिर्च के एक अच्छे पीस के साथ परोसें।
शोरबा के लिए एक बर्तन
पास्ता और फाजोली के लिए एक बर्तन
इसे कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है।
मैंने समय की कमी के कारण पहले से पके हुए बीन्स का उपयोग किया है.. लेकिन सूखे बीन्स निश्चित रूप से बेहतर विकल्प होंगे।
Italia, Calabria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 227.94 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 29.37 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.6 |
| वसा (ग्राम) | 8.72 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.28 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.75 |
| फाइबर (ग्राम) | 6.13 |
