नॉनना इडा की पास्ता और फाजोली
यह मेरे बचपन के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। मैं इसे हमेशा अपने दादा-दादी के घर पर खाती थी। यह मुझे उनकी आवाज़ और उनके घर की खुशबू की याद दिलाता है। सरल.. मेरी दादी इसे वास्तव में बहुत कम सामग्री के साथ बनाती थीं। फिर भी यह बहुत स्वादिष्ट था..
सामग्री
- सब्जी का शोरबालगभग 1 लीटर और आधा
- पके हुए कैनेलिनी बीन्स
300ग्राम - Evo तेल
4चम्मच - नमक और काली मिर्चस्वादानुसार
- टूटे हुए स्पेगेटी
150ग्राम - लहसुन की कलियाँ
1इकाई
तैयारी
- चरण 1 का 5
एक बर्तन में सब्जी का शोरबा तैयार करें। आप क्यूब्स का उपयोग कर सकते हैं या फ्रिज में मौजूद सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं.. जैसे गाजर, प्याज, अजवाइन। इस बीच, एक अन्य पैन में तेल डालें और एक लहसुन की कली डालें।
- चरण 2 का 5
फिर जब यह गर्म होने लगे तो पहले से पके हुए बीन्स डालें। थोड़ा सब्जी का शोरबा डालें और लगभग दस मिनट तक उबालें।
- चरण 3 का 5
इस बिंदु पर स्पेगेटी को तोड़ें और उन्हें सीधे बीन्स में मिलाएं। और शोरबा डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और रिसोट्टो की विधि से पकने दें।
- चरण 4 का 5
समय-समय पर गर्म शोरबा डालें और मिलाएं जब तक कि पास्ता पक न जाए और क्रीमी न हो जाए।
- चरण 5 का 5
इस बिंदु पर बंद कर दें और इसे थोड़ी देर के लिए आराम करने दें। अंत में, कच्चे तेल की एक धारा और काली मिर्च के एक अच्छे पीस के साथ परोसें।
सुझाव
शोरबा के लिए एक बर्तन
पास्ता और फाजोली के लिए एक बर्तन
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
इसे कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है।
अन्य जानकारी
मैंने समय की कमी के कारण पहले से पके हुए बीन्स का उपयोग किया है.. लेकिन सूखे बीन्स निश्चित रूप से बेहतर विकल्प होंगे।
मूल
Italia, Calabria
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 227.94 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 29.37 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.6 |
| वसा (ग्राम) | 8.72 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.28 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.75 |
| फाइबर (ग्राम) | 6.13 |
- प्रोटीन6.75g·13%
- कार्बोहाइड्रेट्स29.37g·58%
- वसा8.72g·17%
- फाइबर6.13g·12%