यह मेरे बचपन में यादों में से एक सबसे अच्छा व्यंजन है। मैं इसे हमेशा दादा-दादी के घर पर खाता था। यह उनकी आवाज़ और उनके घर की सुगंध की याद दिलाता है। सरल.. मेरी दादी इसे बहुत ही कम सामग्रियों के साथ बनाती थीं। फिर भी यह बहुत स्वादिष्ट थी।
एक बर्तन में सब्जियों का शोरबा तैयार करें। आप इसे क्यूब या अपने फ्रिज में मौजूद सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं.. जैसे गाजर, प्याज, सेलरी। इस बीच, एक और पैन में तेल डालें और एक लौंग लहसुन जोड़ें।
फिर जब यह गर्म होने लगे तो पहले से पके हुए किडनी बीन्स जोड़ें। थोड़ा सब्जियों का शोरबा डालें और लगभग दस मिनट तक उबालें।
इस समय, स्पघेटी को तोड़ें और इसे सीधे बीन्स में मिला दें। और अधिक शोरबा डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और इसे रिसोट्टो शैली में पकने दें।
थोड़ा-थोड़ा गर्म शोरबा डालते रहें और तब तक मिलाएं जब तक पास्ता पक न जाए और क्रीमी न हो जाए।
अब इसे बंद करें और थोड़ी देर तक आराम करने दें। अंत में, इसे प्लेट में डालें और कच्चे तेल की एक धारा और अच्छी मात्रा में मिर्च के साथ समाप्त करें।
शोरबा के लिए एक बर्तन
पास्ता और फजिओली के लिए एक बर्तन
इसे फ्रिज में कुछ दिनों के लिए रखा जा सकता है।
मैंने समय की बचत के लिए पहले से पकी हुई बीन्स का उपयोग किया है.. लेकिन सूखे बीन्स निश्चित रूप से बेहतर विकल्प होंगे।
Italy, Calabria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 197.68 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 25.48 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.01 |
| वसा (ग्राम) | 7.44 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.1 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.93 |
| फाइबर (ग्राम) | 5.7 |
| बिक्री | 0.05 |
