ब्रोकोली क्रीम के कुरकुरे गोले पैन में

पकाए हुए ब्रोकोली को एक चिकनी क्रीम बनाने के लिए ब्लेंड करें।

एक बर्तन में, ब्रोकोली की क्रीम, जर्दी, नमक, आटा (थोड़ा-थोड़ा करके) और, अगर पसंद हो, कद्दूकस किया हुआ पार्मीज़ान मिलाएं। नरम और आकार देने योग्य मिश्रण पाने के लिए गूंधें।

मिश्रण की छोटी मात्रा निकालें और गोले बनाएं।

एक पैन में लहसुन के साथ थोड़ा सा तेल गर्म करें। गोले डालें और मध्यम आंच पर सभी ओर से अच्छे से भूनने के लिए पलटते रहें, पैन को 10-15 मिनट के लिए ढक दें।

जब गोल चाँद जैसे सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, तो लहसुन हटा दें और कद्दूकस किए हुए पार्मीज़ान और ताजा कुटी हुई मिर्च के साथ परोसें।