पास्ता और आलू की क्रीम

एक बड़े पैमाने पर जैतून का तेल पैन में डालें और बारीक कटी हुई प्याज डालें।

कटे हुए आलू, डबल टमाटर पेस्ट, नमक और oregano मिलाएँ और कुछ मिनटों के लिए भूनें।

आलू को ढकने के लिए गरम पानी डालें, ढक्कन से ढककर लगभग 10–15 मिनट तक उबालने दें, जब तक आलू नरम न हो जाएं और चम्मच से कुचले जाने पर टूटने लगें।

मिश्रित पास्ता मिलाएँ और आलू के साथ सीधे पकाएँ, अक्सर हिलाते रहें और आलू को कुचले ताकि एक क्रीमी मिश्रण बन सके।

जब पास्ता अच्छी तरह से पक जाए, तो कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें, अच्छे से मिलाएँ और कुछ मिनट के लिए आराम दें।

प्लेट में परोसें और oregano और कच्चे जैतून के तेल की एक बूँद के साथ पूरी करें।