यह मुख्य व्यंजन एक ऐसे क्रिसमस मेनू के लिए डिज़ाइन किया गया है जो सभी के लिए उपयुक्त हो। यह निश्चित रूप से ग्लूटेन मुक्त है, डेयरी मुक्त है और शाकाहारी भी है। संतरे की खट्टे और सुवासित नोट्स और पिस्ताचियो की कुरकुरेपन इसे सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट बना देंगे। आइए मिलकर इसे तैयार करें।
मैंने एक सब्जी शोरबा से शुरुआत की। मैंने गाजर, प्याज, संतरे के छिलके और कुछ अजमोद का टहनी उपयोग किया। मैंने इसे पानी से भरा और उबालने के लिए रखा।
इस बीच मैंने प्याज का एक तले हुए मिश्रण तैयार किया जिसमें मैंने चावल को भुना। एक बार भुन जाने पर मैंने एक संतरे का रस डाला।
फिर मैंने रिसोट्टो के लिए क्लासिक पकाने की प्रक्रिया शुरू की, सब्जी शोरबा को धीरे-धीरे जोड़ते हुए और अक्सर हिलाते हुए।
जब चावल लगभग पक चुका था, मैंने एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका डाला। मैंने स्वादानुसार नमक और मिर्च डाला, फिर बंद किया और हिलाना जारी रखा।
मैंने पिस्ताचियो का चूरा और कटा हुआ ताजे अजमोद मिलाया। मैंने फिर से हिलाया और सब कुछ को परोसा, ऊपर से और पिस्ताचियो के चूरा और संतरे का छिलका डालकर सजाया।
एक कटर जो अजमोद काटे
सब्जी शोरबा के लिए एक बर्तन
रिसोट्टो बनाने के लिए एक बर्तन
इसे एक भंडारण कंटेनर में रखा जा सकता है जिसे फ्रिज में रखा जाए
शोरबा की सब्जियों को फेंकें मत। इन्हें ब्लेंड करके आप शाकाहारी गोले बना सकते हैं।
Italy, Calabria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 141.98 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 14.05 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.56 |
| वसा (ग्राम) | 8.55 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.09 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.34 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.55 |
| बिक्री | 0.01 |
