यह एक मलाईदार, लपेटने वाला और मसालेदार व्यंजन है.. शरद ऋतु के लिए एकदम सही। मैंने कद्दू और चने का उपयोग किया है लेकिन आप आलू, पालक, जितनी भी सब्जियाँ चाहे डाल सकते हैं और जो आपको खा लेनी चाहिए। चावल के साथ यह एक संपूर्ण और पौष्टिक भोजन बन जाता है!
एक कढ़ाई में तेल डालें और लहसुन, अदरक और मसाले के मिश्रण को धीरे-धीरे भूनें। इस समय प्याज और गाजर डालें और उन्हें लगभग दो मिनट तक भूनने दें।
कटे हुए कद्दू को मिलाएं। गर्म पानी डालें और ढक दें। लगभग दस मिनट तक पकाने दें और फिर नारियल का दूध डालें। फिर से ढक दें।
दस मिनट बाद चने डालें। कुछ और मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें। स्वादानुसार नमक डालें और करी में नींबू का रस निचोड़ें।
चावल के साथ परोसें और यदि चाहें तो इसमें चिली फ्लेक्स छिड़कें!
चावल के लिए एक कढ़ाई
सब्जियों के लिए एक कढ़ाई
सब्जियाँ काटने के लिए एक काटने बोर्ड
यह एक बंद कंटेनर में अधिकतम दो दिन तक सुरक्षित रहता है।
*कद्दू के छिलके को न फेंके.. यह फायदेमंद गुणों से भरपूर है और कुरकुरी चिप्स बनाने के लिए उत्तम है*
India
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 149.78 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.03 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.45 |
| वसा (ग्राम) | 3.35 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.81 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.16 |
| फाइबर (ग्राम) | 5.04 |
| बिक्री | 0.01 |
