एक मछली की रेसिपी जो एंटीपास्तो या मुख्य कोर्स के रूप में उपयोग की जा सकती है। क्लामारी और आलू मिलकर एक स्वादिष्ट और बहुमुखी व्यंजन बनाते हैं।
क्लामारी को साफ करें, उसकी आंतरिक सामग्री और त्वचा को हटा दें और उसे गोल टुकड़ों में काटें। आलू को छीलें, उन्हें क्यूब्स में काटें और एक कटोरे में पानी और नमक के साथ भिगो दें।
टमाटरों को धोएं, सुखाएं, डंठल को हटा दें और उन्हें आधा काटें।
अजमोद की पत्तियों को काटें और दो डंठल को अलग रखें।
एक पैन में तेल, लहसुन और अजमोद के डंठल को गर्म करें। जब यह भूनने लगे तो क्लामारी डालें और उन्हें भूनें।
जब क्लामारी भून जाएं और लहसुन और अजमोद को हटा दें, सफेद वाइन डालें और उसे वाष्पित होने दें।
जब वाइन वाष्पित हो जाए तो आलू, एक गिलास पानी और टमाटर डालें। ढकें और 25-30 मिनट तक पकाएं।
पकने के अंत में कटा हुआ अजमोद डालें और परोसें।
Italy, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 74.41 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 10.07 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.49 |
| वसा (ग्राम) | 0.82 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.41 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.86 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.87 |
| बिक्री | 0.1 |
