सामग्री
- पास्ता
320ग्राम320ग्राम - राना पेस्कात्रिचे
500ग्राम500ग्राम - पोमोडोरिनी डाटेरिनी
400ग्राम400ग्राम - लहसुन
1इकाई1इकाई - अजमोदस्वादानुसार
- सफेद वाइन
0.5लीटर0.5लीटर - अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेलस्वादानुसार
तैयारी
- चरण 1 का 5
राना पेस्कात्रिचे को एक कटिंग बोर्ड पर रखें और एक चाकू से मांस को रीढ़ की हड्डी से अलग करें। इस तरह से आप कांटे भी हटा देंगे। फिर इसे टुकड़ों में विभाजित करें।
- चरण 2 का 5
कुछ अजमोद की पत्तियों को काटें और पोमोडोरिनी को आधा कर दें।
- चरण 3 का 5
एक नॉन-स्टिक पैन में लहसुन को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में भूनें, राना पेस्कात्रिचे डालें और सभी तरफ से भूनें। सफेद वाइन डालें और जब यह वाष्पित हो जाए तो पोमोडोरिनी मिलाएं।
- चरण 4 का 5
नमक का स्वाद लें और ढक्कन के साथ 15 मिनट तक पकाएं। जब सॉस तैयार हो जाए तो लहसुन हटा दें।
- चरण 5 का 5
इस बीच पास्ता को पकाएं और इसे सॉस के साथ पैन में अल डेंटे छान लें। थोड़ा सा पकाने का पानी डालें और मिलाएं। अंत में अजमोद की बौछार के साथ समाप्त करें।
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
फ्रिज
अन्य जानकारी
राना पेस्कात्रिचे के कांटे रीढ़ की हड्डी के साथ होते हैं, जिससे यह बच्चों के लिए भी उपयुक्त मछली बनती है। मेज़्ज़े मानीके जैसे छोटे पास्ता का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
मूल
Italia, Campania
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 103.59 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 14.2 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.81 |
| वसा (ग्राम) | 0.55 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.12 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.19 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.63 |
| बिक्री | 0.01 |
- प्रोटीन6.19g·29%
- कार्बोहाइड्रेट्स14.2g·66%
- वसा0.55g·3%
- फाइबर0.63g·3%