रागू नापोलेटानो नापोली की रसोई के सबसे महत्वपूर्ण व्यंजनों में से एक है, जो अपनी धीमी पकाने की विधि और समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। पास्ता के साथ परोसने के लिए या दूसरे व्यंजन के रूप में परफेक्ट!
एक बड़े बर्तन में प्याज को तेल में हल्का सुनहरा करें; मांस के टुकड़े डालें और उन्हें सभी तरफ से भूनें, फिर वाइन डालकर उसे वाष्पित होने दें।
जब वाइन वाष्पित हो जाए, तो टमाटर प्यूरी, एक चम्मच टमाटर का पेस्ट और थोड़ा पानी डालें। नमक समायोजित करें और एक चुटकी चीनी डालें। ढककर थोड़ा खुला छोड़ दें और धीमी आंच पर 4 घंटे तक पकाएं।
रागू तैयार है। आप इसे पास्ता (किसी भी प्रकार के छोटे पास्ता, ज़ीटी, पेने, पक्केरी, फुसिली) के साथ परोस सकते हैं, आप बेक्ड पास्ता, या सार्तु दी राइस या नापोलेटान लसग्ना बना सकते हैं। मांस आपका दूसरा व्यंजन होगा।
कैसरोल
फ्रिज में 3-4 दिन तक, या जमे हुए
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 144.84 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.6 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.6 |
| वसा (ग्राम) | 10.41 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.65 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.51 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.37 |
| बिक्री | 0.15 |
