संतरे और नारियल का केक (बिना लैक्टोज)

एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ मिलाएं जब तक वे झागदार न हो जाएं।

एक संतरे को निचोड़ें और उसका रस कटोरे में डालें, तेल, एक चुटकी नमक और नारियल का आटा डालें और स्पैचुला से मिलाएं।

संतरे का छिलका डालें और फिर मैदा और छाना हुआ बेकिंग पाउडर डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।

तैयार मिश्रण को तेल और मैदा लगे केक टिन में डालें और पहले से गरम स्थिर ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें। हल्का ठंडा होने दें, फिर टिन से निकालें और पाउडर चीनी से सजाएं।