क्रिसमस ट्री केक

डबल बॉयलर में मोटे तौर पर कटी हुई चॉकलेट को पिघलाएं। इलेक्ट्रिक बीटर से पूरे अंडों को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि मिश्रण फूला हुआ और झागदार न हो जाए।

तेल, पानी और पिघली हुई चॉकलेट डालें और इस बार हाथ से फेंटें। खमीर के साथ छानी हुई मैदा और अंत में एक चुटकी नमक मिलाएं। हाथ से फेंटते रहें जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए।

क्रिसमस ट्री मोल्ड को मक्खन और मैदा से तैयार करें। मिश्रण को अंदर डालें और पहले से गरम स्थिर ओवन में 170° पर 40 मिनट तक बेक करें।

इस बीच चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करें: धीमी आंच पर डबल बॉयलर में डार्क चॉकलेट को मक्खन और 2 चम्मच पानी के साथ पिघलाएं।

जब चॉकलेट तरल और चमकदार हो जाए, तो बर्तन को डबल बॉयलर से हटा दें और इसे ठंडा करने के लिए बीच-बीच में हिलाएं ताकि यह न तो बहुत तरल हो और न ही बहुत गाढ़ा। यदि आपके पास किचन थर्मामीटर है तो आप तापमान की जांच कर सकते हैं; मैंने ग्लेज़ का उपयोग तब किया जब यह 35 डिग्री तक पहुंच गया।

जब केक तैयार हो जाए तो इसे थोड़ा ठंडा करें और मोल्ड से निकाल लें। इसे एक रैक पर रखें और चॉकलेट ग्लेज़ के साथ क्रिसमस ट्री की सतह को एक चम्मच के पिछले हिस्से की मदद से कवर करें।

रंगीन और चांदी के कंफेटी से सजाएं और कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि ग्लेज़ सख्त हो जाए। फिर आप इसे कमरे के तापमान पर भी रख सकते हैं।