एक कटोरे में दो अंडे तोड़ें और उसमें कद्दूकस किया हुआ ट्रफल (कुल का लगभग 1/3) और पर्मीज़ान डालें।
टाग्लियोलीनी को उबालें और इस बीच पैन में काली मिर्च को भूनें और थोड़ा सा तेल डालें।
कटोरे को अंडे और ट्रफल के साथ पास्ता के पानी के ऊपर गर्म करने के लिए रखें और मिलाएं।
टाग्लियोलीनी को सीधे पैन में तेल और काली मिर्च के साथ छानें, मिलाएं और आंच बंद करके अंडे और ट्रफल की क्रीम डालें।
पास्ता के पकाने के पानी का थोड़ा सा हिस्सा डालें, अच्छी तरह मिलाएं और प्लेट में परोसें, ऊपर से खूब सारा ट्रफल के टुकड़े डालें।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 104.49 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.15 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.15 |
| वसा (ग्राम) | 5.92 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.74 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.17 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.46 |
| बिक्री | 0.09 |
