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मिर्च और नींबू के साथ शिमला मिर्च की चटनी

मिर्च और नींबू के साथ शिमला मिर्च की चटनी

@papillamonella

मिर्च और नींबू के साथ शिमला मिर्च की चटनी एक खट्टा-मीठा सॉस है जो भारतीय मूल का है और अंग्रेजी व्यंजनों में विशिष्ट है। यह मांस, पनीर और विभिन्न स्नैक्स के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

कठिनाई: आसान
पकाना: 40 मिनट
तैयारी: 15 मिनट
देश: Italia

सामग्री

संख्या भागों
  • लाल और पीली मीठी शिमला मिर्च550
  • प्याज50
  • मिर्च पाउडरस्वादानुसार
  • एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल30
  • ब्राउन शुगर70
  • नींबू का रस40
  • नमकस्वादानुसार

तैयारी

  1. चरण 1 का 8

    1. शिमला मिर्च को धोकर सुखा लें, डंठल निकाल दें और गूदा छोटे टुकड़ों में काट लें।

  2. चरण 2 का 8

    2. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

  3. चरण 3 का 8

    3. एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें, प्याज और मिर्च डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें।

  4. चरण 4 का 8

    4. ब्राउन शुगर डालें और मध्यम/उच्च आंच पर बार-बार हिलाते हुए पूरी तरह से घुलने दें।

  5. चरण 5 का 8

    5. शिमला मिर्च के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाते हुए तेज आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं।

  6. चरण 6 का 8

    6. नींबू के रस से डिग्लेज़ करें और नमक डालें। मिलाएं और ढक्कन के साथ मध्यम आंच पर लगभग 35 मिनट तक पकने दें।

  7. चरण 7 का 8

    7. यदि आवश्यक हो, तो पानी सूखने तक पकाना जारी रखें और मलाईदार स्थिरता प्राप्त करने के लिए ब्लेंड करें।

  8. चरण 8 का 8

    8. फ्रिज में रखें और एक सप्ताह/दस दिनों के भीतर सेवन करें।

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

फ्रिज

अन्य जानकारी

फ्रिज में रखें और एक सप्ताह/दस दिनों के भीतर सेवन करें।

मूल

Italia, Sicilia

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)34.41
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)5.44
जिसमें शर्करा (ग्राम)5.44
वसा (ग्राम)0.77
जिसमें संतृप्त (ग्रा)0.11
प्रोटीन (ग्राम)0.87
फाइबर (ग्राम)1.77
  • प्रोटीन
    0.87g·10%
  • कार्बोहाइड्रेट्स
    5.44g·61%
  • वसा
    0.77g·9%
  • फाइबर
    1.77g·20%