सब्जियों और झींगों से भरे स्वादिष्ट राइस पेपर रोल, जो नाश्ते या मुख्य व्यंजन के रूप में उपयुक्त हैं।
झींगों को साफ करें, सिर, खोल और आंत निकाल दें।
हरा प्याज़, गाजर और ज़ूकिनी को जुलिएन अंदाज़ में काटें।
एक पैन में थोड़ा सा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल गरम करें और झींगों को लगभग 5 मिनट तक सुनहरा होने तक पकाएँ। सोया सॉस डालें।
उसी साफ पैन में थोड़ा और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालकर सब्ज़ियों को लगभग 5 मिनट तक पकाएँ और बीच-बीच में सोया सॉस डालकर स्वाद दें।
एक-एक करके राइस पेपर की एक शीट लें, उसे पानी में भिगोएँ और दूसरी शीट के ऊपर रखें; बीच में तीन झींगे और थोड़ी सब्ज़ियाँ रखें और रोल की तरह बंद करें।
एक पैन में बीज का तेल गर्म करें और रोल्स को सुनहरा होने तक सेकें/भूनें।
गरम-गरम परोसें, ऊपर से सोया सॉस और तिल के बीज डालकर सजाएँ।
फ्रिज में रखें और 1 दिन के भीतर खा लें।
गरम परोसें सोया सॉस और तिल के बीज के साथ। इसे ताज़ी सलाद के साथ भी परोसा जा सकता है।
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 100.82 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 7.96 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.28 |
| वसा (ग्राम) | 1.36 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.09 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13.7 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.2 |
