यह पहला व्यंजन स्वाद का एक सच्चा विस्फोट है, एक विशिष्ट स्वाद जो Nerano की याद दिलाता है, और साथ ही cacio e pepe भी, इसलिए आपको इसे ज़रूर आज़माना चाहिए!
सबसे पहले, हम मंडोलिना से ज़ुचिनी को गोल-गोल स्लाइस में काटते हैं।
फिर उन्हें एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल और लहसुन के साथ एक कढ़ाई में भूनते हैं।
जब वे तैयार हो जाएँ तो उनमें से एक हिस्सा अलग रख लेते हैं।
इसी बीच हम पास्ता को उबलते और नमकीन पानी में पकाते हैं।
जब पास्ता तैयार हो जाए तो इसे सीधे कढ़ाई में सॉस के साथ छानकर डालते हैं।
थोड़ा पानी डालते हैं और पकाना पूरा करते हैं।
आंच बंद करके काजू की क्रीम और parmigiano reggiano डालकर मिलाएँ और क्रीमी बनाएं।
अलग रखी हुई ज़ुचिनी, काली मिर्च और नींबू का छिलका के साथ परोसें।
मंडोलिना
कढ़ाई
एक सरल डिश, कुछ ही सामग्री के साथ जो निश्चित रूप से आपको संतुष्ट करेगी!
Italy, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 125.94 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 20.03 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.25 |
| वसा (ग्राम) | 3.29 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.58 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.33 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.98 |
