सामग्री
- ताज़ी लसग्ना
200g200g - लैक्टोज़ मुक्त दूध
350g350g - मैदा 00
30g30g - लैक्टोज़ मुक्त मक्खन
30g30g - जायफलस्वादानुसार
- नमकस्वादानुसार
- पके हुए कद्दू की प्यूरी
200g200g - स्मोक्ड स्कामोर्ज़ा
200g200g - परमेज़ान रेज्जियानो
100g100g - पतले कटे हुए स्पेक
150g150g - शलोटस्वादानुसार
- सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (सेज और रोज़मेरी)स्वादानुसार
- एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयलस्वादानुसार
तैयारी
- चरण 1 का 10
बेसमेल तैयार करें: दूध को जायफल और नमक के साथ गर्म करें, और मक्खन को एक अन्य कड़ाही में पिघलाएं।
- चरण 2 का 10
पिघले हुए मक्खन में छाना हुआ मैदा डालें और मिलाएं।
- चरण 3 का 10
मक्खन और मैदा के मिश्रण में धीरे-धीरे उबलता हुआ दूध डालें, मिलाते रहें जब तक कि बेसमेल तैयार न हो जाए।
- चरण 4 का 10
कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटें और तेल, शलोट और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ पैन में पकाएं। आवश्यकता हो तो पानी डालें।
- चरण 5 का 10
पके हुए कद्दू को ब्लेंड करें और बेसमेल में मिलाएं, नमक और काली मिर्च के अनुसार समायोजित करें।
- चरण 6 का 10
स्पेक को स्ट्रिप्स में काटें और इसे सूखी पैन में भूनें ताकि यह कुरकुरा हो जाए।
- चरण 7 का 10
लसग्ना को बेसमेल, पास्ता, क्यूब्स में कटी स्कामोर्ज़ा, परमेज़ान और स्पेक की परतों के साथ असेंबल करें। कम से कम 3 परतें बनाएं।
- चरण 8 का 10
स्पेक के बिना चौथी परत बनाएं।
- चरण 9 का 10
पहले से गरम ओवन में 200°C पर 15 मिनट तक पकाएं।
- चरण 10 का 10
गर्म परोसें, यह रविवार के दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है।
सुझाव
छोटा पैन
कड़ाही
ब्लेंडर
15x25 सेमी की बेकिंग डिश
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
अन्य जानकारी
लैक्टोज़ असहिष्णुता वाले लोगों के लिए उपयुक्त, लैक्टोज़ मुक्त दूध और मक्खन के उपयोग के कारण।
मूल
Italia, Emilia Romagna
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 190.23 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.87 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.05 |
| वसा (ग्राम) | 13.42 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.23 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.78 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.13 |
| बिक्री | 0.38 |
- प्रोटीन12.78g·41%
- कार्बोहाइड्रेट्स4.87g·16%
- वसा13.42g·43%
- फाइबर0.13g·0%