बेशामेल बनाने के लिए दूध को जायफल और नमक के साथ गरम करें, और एक और बर्तन में मक्खन पिघलाएं।
पिघले हुए मक्खन में छानी हुई आटा डालें और अच्छे से मिलाएं।
धीरे-धीरे गर्म दूध को मक्खन और आटा के मिश्रण में डालें, और एक बेशामेल प्राप्त करने तक मिलाएं।
कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटें और पैन में तेल, शलजम और जड़ी-बूटियों के साथ पकाएं। आवश्यकतानुसार पानी डालें।
पकी हुई कद्दू को पीसकर बेशामेल में मिलाएं, नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें।
स्पेक को स्ट्रिप्स में काटें और इसे एक पैन में सूखा भुनाएं ताकि यह क्रिस्पी हो जाए।
लैज़ान्या को बेशामेल, पास्ता, क्यूब्स में स्कैमोर्ज़ा, परमेशान और स्पेक की परतों के साथ जोड़कर असेंबल करें। कम से कम 3 परतों के लिए दोहराएं।
बिना स्पेक के चौथी परत बनाएं।
पूर्व-गर्म ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक पकाएं।
गर्म परोसें, रविवार के दोपहर के भोजन के लिए आदर्श।
छोटी बर्तन
कसरोल
ब्लेंडर
15x25 सेमी बेकिंग ट्रे
फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक संग्रहीत करें।
लैक्टोज की असहिष्णुता वाले लोगों के लिए उपयुक्त क्योंकि इसमें लैक्टोज मुक्त दूध और मक्खन का उपयोग किया गया है।
Italy, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 190.23 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.87 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.05 |
| वसा (ग्राम) | 13.42 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.23 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.78 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.13 |
| बिक्री | 0.38 |
