कद्दू, स्मोक्ड स्कामोर्ज़ा और स्पेक की लसग्ना

बेसमेल तैयार करें: दूध को जायफल और नमक के साथ गर्म करें, और मक्खन को एक अन्य कड़ाही में पिघलाएं।

पिघले हुए मक्खन में छाना हुआ मैदा डालें और मिलाएं।

मक्खन और मैदा के मिश्रण में धीरे-धीरे उबलता हुआ दूध डालें, मिलाते रहें जब तक कि बेसमेल तैयार न हो जाए।

कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटें और तेल, शलोट और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ पैन में पकाएं। आवश्यकता हो तो पानी डालें।

पके हुए कद्दू को ब्लेंड करें और बेसमेल में मिलाएं, नमक और काली मिर्च के अनुसार समायोजित करें।

स्पेक को स्ट्रिप्स में काटें और इसे सूखी पैन में भूनें ताकि यह कुरकुरा हो जाए।

लसग्ना को बेसमेल, पास्ता, क्यूब्स में कटी स्कामोर्ज़ा, परमेज़ान और स्पेक की परतों के साथ असेंबल करें। कम से कम 3 परतें बनाएं।

स्पेक के बिना चौथी परत बनाएं।

पहले से गरम ओवन में 200°C पर 15 मिनट तक पकाएं।

गर्म परोसें, यह रविवार के दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है।