नान

एक कटोरे में या स्टैंड मिक्सर में फरिना, लैक्टोज़-रहित सफेद योगर्ट, पानी, ताज़ा खमीर और अंत में नमक मिलाएँ।

इसे गूँथें जब तक चिकना और एकसार मिश्रण न बन जाए।

प्लास्टिक रैपर से ढककर मात्रा के दुगने होने तक उठने दें (लगभग 3–4 घंटे, 19–20°C पर)।

हिस्सों में बाँटकर गोल लोइयाँ बनाएं और बेलन की मदद से बेलें।

एक नॉन-स्टिक तवा (अच्छी तरह गर्म) पर प्रत्येक तरफ लगभग दो मिनट तक पकाएँ (जब यह फूलने लगे तो पलट दें)।

तेल, अजमोद और लहसुन के मिश्रण से सज़ाएँ।