पान बाउलेटो इंटेग्राले ए सेमी

तैयारी

1. चरण 1 का 12

   एक कटोरे या मिक्सर में हम आटे (इंटेग्राले और मैनिटोबा) को डालते हैं, धीरे-धीरे खमीर को दूध और पानी (230 ग्राम) में घोलकर डालते हैं।

2. चरण 2 का 12

   गूंथते हैं और 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ देते हैं।

3. चरण 3 का 12

   हम नमक को बाकी पानी (20 ग्राम) के साथ भी डालते हैं।

4. चरण 4 का 12

   गूंथते हैं और 10 मिनट के लिए और छोड़ देते हैं।

5. चरण 5 का 12

   तेल को धीरे-धीरे डालते हैं जब तक कि वह पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए।

6. चरण 6 का 12

   एक बार जब यह बंध जाए, तो हम 50 ग्राम बीजों का मिश्रण भी डालते हैं।

7. चरण 7 का 12

   हम इसे एक बोर्ड पर ले जाते हैं ताकि कुछ मजबूती के मोड़ कर सकें।

8. चरण 8 का 12

   हम आटे को गोल आकार देते हैं और फिर इसे एक कटोरे में ढककर उठने के लिए रखते हैं।

9. चरण 9 का 12

   एक बार जब इसका आकार दोगुना हो जाए (लगभग 20 डिग्री पर 3 घंटे), तो हम इसे आयताकार आकार में फैलाते हैं (चौड़ाई मोल्ड के बराबर) और इसे लंबाई में खुद पर रोल करते हैं।

10. चरण 10 का 12

    किनारों को सील करने के लिए चुटकी लेते हैं और इसे एक तेल लगे प्लमकेक मोल्ड में रखते हैं ताकि यह और उठ सके (लगभग 20 डिग्री पर 2 घंटे में आकार दोगुना हो जाए)।

11. चरण 11 का 12

    जब यह तैयार हो जाए, तो सतह पर पानी लगाते हैं और बीज डालते हैं (पहले से ही उनके आकार के बराबर पानी में कम से कम कुछ घंटे भिगोए हुए)।

12. चरण 12 का 12

    पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए पकाते हैं।

सुझाव

• 30 सेमी का प्लम-केक मोल्ड

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)